1虾仁洗净加入调料略腌。比目鱼（牙鲆）切成片。豆腐切成粒。
2虾仁，比目鱼，鲜贝，豆腐分别焯水至熟，捞出沥干水分。
3锅下油烧热，放入蒜茸，姜末，干红椒末煸香，放入适量清水，加入调料，倒入豆腐海鲜料烧煮至透，用湿淀粉勾芡，下辣油，麻油，花椒粉翻匀，撒上葱花即可。
食用早餐、中餐、晚餐、零食
口感香辣醒胃，嫩滑鲜美。