1青瓜、红萝卜去皮，切成丁；
2青瓜丁、萝卜丁用精盐腌透，挤干水；
3再用白醋、白糖、精盐腌制，腌后把水挤干；
4用花生油起锅，下牛奶，调入味精、精盐，加湿淀粉拌匀；
5成膏状共，放进雪柜（冰箱）里冻透；
6鹅肉、菠萝切成丁粒后，盛于窝内；
7加进酸瓜、红萝卜、麻油、牛奶芡膏拌匀上碟，面上撒上芝麻。
食用早餐、中餐、晚餐