1猪排加混合香料、盐、胡椒、油腌渍入味，再用煎盘煎熟；
2土豆煮熟，去皮，切成块；
3青豆焯水后冷却，与土豆块、洋葱末一起加入蛋黄酱拌和；
4再加盐、胡椒调味，做成土豆色拉；
5番茄、节瓜改刀成形，焯水后用黄油炒熟，加盐、胡椒调味；
6猪排装盆，配以番茄、节瓜和土豆色拉即可。
食用早餐、中餐、晚餐
猪排煎时要注意火候，不能外焦里生。