1粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；
2鲜山药刮洗干净，切成小块备用；
3白扁豆洗净备用；
4锅中加入约1200毫升冷水，放入白扁豆、粳米，用旺火烧沸；
5搅拌几下，然后将山药块加入，改用小火熬煮；
6待米烂成粥时加入白糖，搅拌均匀，再稍片刻即可。
食用早餐、中餐、晚餐
糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的白糖去掉。