枸杞牛肉方

枸杞牛肉方的做法

1将一半枸杞子水煮提取浓缩汁25毫升，另一半上屉蒸熟，葱姜切丝，蒜切末，备用。

2将牛肉切块，放入鸡蛋、淀粉、面粉、水搅成糊，牛肉放入糊内浆匀。

3锅中放油，烧至五成热时，将肉下锅，逐块炸成金黄色时捞出沥油。

4将葱丝、姜丝、蒜末、花椒及枸杞子撒于碗底，肉码于其上，填清汤，加盐、料酒调好味，上屉武火蒸30分钟取出。

5将汁倒至锅内，置火上，再加香油、醋少许及枸杞子浓缩汁，沸后加，浇于翻扣在盘内的肉上。

食用中餐、晚餐

枸杞牛肉方健康提示

1滋阴补血。强筋壮骨。

2适用于老年体弱或病后体虚、虚损羸瘦、腰膝酸软、消渴、水肿、眩晕、阳痿、遗精等症。