1挖出牡蛎肉，壳内水滤清后留用；
2大葱、香芹切成末；
3锅内放入25克黄油烧化，先下入大葱末炒至金黄色，再下牡蛎肉炒几下；
4加入牡蛎水和辣椒粉烧沸，收浓汤汁备用；
5将鸡蛋磕入碗内，加入鲜奶油、香芹末和胡椒粉搅拌均匀；
6锅内放入余下黄油烧至六成热，倒入鸡蛋液和牡蛎肉煎成蛋饼，装盘即可。
食用早餐、中餐、晚餐