炸牛脑

炸牛脑的做法

1将牛脑洗净，放入锅内；

2锅内加入葱头、胡萝卜、芹菜、香叶和适量清水煮熟；

3取出晾凉，从中间片开，撒上精盐和胡椒粉，裹上面粉；

4下入热油锅内炸熟，放入盘内，浇上黄油即可。

食用早餐、中餐、晚餐

炸牛脑制作提示

本品有油炸过程，需备植物油约1000克。