1将鸡蛋煮熟去壳切成丁；
2粉皮切长条；
3猪肉切成丝；
4葱、姜、蒜、海米、香菜分别切成末；
5柠檬切开，一半挤汁，一半切片；
6将黄瓜洗净向切两瓣，挖去内瓤；
7抹少许盐，扣在盘内控干；
8将鸡蛋、蛋黄酱和柠檬汁拌成馅，填入黄瓜内；
9涂上余下的蛋黄酱，码入盘子一边，中间放上柠檬片；
10锅内注油烧热，下葱、姜、蒜爆出香味；
11放入肉丝、海米、精盐、胡椒粉煸炒至肉丝呈白色；
12再放入粉皮煸炒几下，倒入盘子另一边，撒上香菜末即可。
食用早餐、中餐、晚餐