1将半个冬瓜切成齿轮形，煮熟待用；
2将苡仁、百合、沙参、白果、莲米、川贝分别洗净蒸熟；
3火腿、鸡片切成指甲片；
4取汤锅注入鲜汤，烧沸后放入苡仁、百合、沙参、白果、莲米、川贝、火腿、鸡片、虾仁、鸡枞菌、牛干菌、冬笋、盐、味精各适量；
5煮好后倒入冬瓜盅内，再把红车厘子放在冬瓜尖上；
6番茄切三角形作装饰即成。
食用早餐、中餐、晚餐
1煮冬瓜时不宜太久，以免不成形；
2汤汁不宜过多，否则会影响口味。
1冬瓜味甘淡、性凉无毒、能利水、清热解毒、对水肿、胀满、脚气、暑热、消渴、痈肿、糖尿病等有一定疗效；
2并可解鱼毒、酒毒等。