1排骨剁小块，用温水煮开，去血汤；
2冬瓜去皮去籽，切成和排骨一样大小的块，入开水汆一下捞出；
3锅内放水，入排骨煮开后，用小火炖烂，排骨煮到八成熟时，将冬瓜放入汤内同煮；
4加适量盐、鸡精、胡椒粉即可。
食用中餐、晚餐
冬瓜和排骨要分开汆汤，才能维持彼此原有的味道。