1肉排洗净吸干水分；
2胡萝卜洗净剞成花状；
3葱洗净取葱白切段；
4大蒜去皮洗净捣成蒜茸；
5四季豆摘去老筋洗净备用；
6烧热锅下油，爆蒜茸、姜片、肉排；
7下调味料（酱油10克、盐3克、白糖5克），煮滚后改文火焖至肉排熟盛起；
8下油爆四季豆，加水适量煮至八成熟将肉排回锅，加入胡萝卜花、葱白、少许生粉水埋芡，上碟。
食用早餐、中餐、晚餐