1四季豆撕去边筋,去两端不用,拆成两段,洗净;
2姜切成大片;
3葱切成长段;
4淀粉加水适量调匀成湿淀粉,备用;
5锅放在旺火上,放入开水烧沸,放入四季豆焯水,待煮至断生时捞出,滤去水分;
6在锅内加入色拉油适量,放入姜片、葱段炒香,加入素汤、四季豆烧制;
7烧至四季豆成熟软嫩时,拣出姜葱不用,再放入精盐、胡椒粉、味精调味,最后用湿淀粉勾薄芡,起锅装盘即成。
食用早餐、中餐、晚餐、零食
口感清香爽口。