1鸡肝、鸡肫、鸡心洗净切件；
2冬菇洗净切片；
3鸡肝、鸡肫、鸡心、用姜汁酒腌过，出水过冷水；
4锅内倒油，豆角炒熟铲起；
5下油爆炒姜、冬菇、鸡肝、鸡肫、鸡心，加入豆角炒匀，加盐、鸡精调味，用水淀粉勾芡。
食用中餐、晚餐