油焖芸豆

油焖芸豆的做法

1将芸豆择洗干净，掰成3厘米长的小段；

2炒勺放在中火上，倒花生油烧至四成热，放入芸豆；

3当芸豆微微皱缩时，用漏勺快速捞出控净油；

4勺内留底油20克左右，放旺火上烧热，加入葱蒜末炸出香味，加入清汤、料酒、精盐烧沸，倒入芸豆翻炒片刻；

5撒上味精，淋上香油，颠翻出勺即成。

食用早餐、中餐、晚餐

油焖芸豆制作提示

本品有油炸过程，需备花生油约750克。