1将酸豆角洗净,斜切成2厘米长的段。猪肉切成粒状;干红椒切粒;葱、姜洗净切成粒状;大蒜磨成细泥备用。
2锅内放入花生油烧热,下入干红椒粒、葱、姜粒炝锅,下入肉粒炒散,添汤,下入酸豆角及料酒、蒜泥、精盐、味精、白糖炒,炒透后淋入花椒油,出锅装盘即成。
食用早餐、中餐、晚餐、零食
口感酸辣鲜香,味美爽口。
酸豆角(用醋泡酸的豆角)。本品需鲜汤约75克,口感更好。