1将四季豆掐去两头及老筋，洗净，斜切成均匀的丝，入沸水锅中焯透，捞出投凉，沥净水；
2将猪肉洗净切成细丝，用湿淀粉10克（淀粉7克加水）抓匀上浆；
3锅内加花生油烧至四成热，放入肉丝滑散，加入酱油、料酒、葱姜丝炒香；
4放入四季豆丝、白糖、精盐、味精炒开，用湿淀粉5克（淀粉3克加水）勾芡，淋入花椒油，出锅装盘即成。
食用早餐、中餐、晚餐、零食
口感色泽美观，脆嫩滑软，咸鲜香醇。