1先将胡萝卜去皮，四季豆去丝，全部切成小丁；
2放在大碗中，打4个鸡蛋，加入少许盐搅拌均匀；
3将油少许放入热锅烧热，将蛋和各种材料倒入快炒；
4待快熟时加入番茄酱搅拌，再放于盘中即可。
食用早餐、中餐、晚餐
口感红、绿、黄掺杂，是一道香味俱全的菜。