1云豆去掉筋线洗净,切成5厘米长的段;
2云豆入沸水锅焯透捞出,投凉沥水;
3银耳洗净去根,切成小朵;
4银耳也焯一汆水捞出,投凉沥水;
5将云豆银耳放在一起,加精盐、味精、香油、花椒油、白糖拌匀;
6将云豆整齐地摆在盘中间,银耳放在云豆两边即成。
食用早餐、中餐、晚餐
口感色彩分明,云豆清鲜,银耳脆爽,清淡适口。
1色香味,为什么把“色”放在第一位?
2一款菜端上来,首先是进入人的眼帘;
3其次才是闻着好不好,吃着香不香,菜烧出来好看不好看是烹调的第一要素。
4花椒油制作方法:锅内加适量植物油烧热,放入花椒适量,炸出香味,捞出花椒即可。