1将四季豆择洗干净，放入开水锅内焯熟，捞出，入凉开水中过凉，切成3.3厘米长的段，放入盘内；
2碗中加入精盐、醋、蒜泥、香油拌匀，浇在四季豆上即成。
食用早餐、中餐、晚餐
口感芸豆清鲜，酸辣香美。
此菜可配食火烧。