1将四季豆择洗干净,加精盐、白糖拌匀,腌约10分钟,撒上干淀粉拌匀;
2鸡蛋去黄留蛋清打散,加淀粉、水、面粉、少许香油搅拌成糊状;
3炒锅注油烧至六成热,将四季豆蘸匀蛋糊,逐个下锅内炸透捞出控油,撒上味精即可。
食用中餐、晚餐