1皮蛋（松花蛋）去壳洗净，切成粗粒，四季豆洗净切粒，红椒半只切细粒，蒜瓣剁碎。
2瘦肉剁碎放入腌料拌匀，用少许油将青豆角炒熟盛起，待用。
3爆香蒜茸，放下肉松炒散至熟，放下青豆角粒，皮蛋粒，红椒丝及调料，拌炒均匀即可上碟供食。
食用早餐、中餐、晚餐、零食