1将草鱼宰杀，去鳞、鳃、内脏，洗净；
2将熟火腿、冬笋切成片；
3葱切段，姜切片；
4将鱼放入长盘里，放入葱段、姜片、香菇、冬笋片、熟火腿片，再加上料酒、白糖、精盐、味精、胡椒粉拌匀放到鱼身上，上笼用旺火蒸15分钟；
5出笼后，淋上香油即可。
食用中餐、晚餐