奶汤草腹

奶汤草腹

工艺白烧口味奶汤咸鲜味
福州菜老人补虚养身健脾开胃营养不良
草鱼2000克
白萝卜200克
5克
味精 2克
料酒 20克
小葱 20克
花生油 100克

奶汤草腹的做法

1草鱼宰杀洗净取鱼腹肉洗净去里膜,切6×4 厘米的块;

2白萝卜洗净,切丝;

3葱去根须,洗净,取葱白切段;

4锅置旺火上,下花生油到五成热时将萝卜丝过油即速捞起,沥去油后用沸水冲净,挤去水分,放白汤100毫升中腌渍;

5锅里花生油八成热时,将草鱼腹过油迅速沥去油;

6锅回旺火上,加入葱段、姜片、白汤400毫升,再将萝卜丝(去腌汁)放入鱼肉一边,旺火烧2分钟,拣去姜片,加入精味精、料汤调味,撇去浮油,装碗即成。

食用中餐、晚餐

口感肉质细嫩,汤白如奶,时鲜宜口。

烹饪指数
推荐 6
麻辣 0
难易 5
时间 6
营养 7
减肥 0
养颜 0

奶汤草腹制作提示

1萝卜丝和鱼肉过油目的是去异味,故过油时间不能过长;萝卜丝腌渍的目的在于入味;

2因有过油过程,需准备花生油500克。

奶汤草腹健康提示

此菜适合老年人食用。

奶汤草腹食谱营养

奶汤草腹食物相克

白萝卜
相克何首乌 黄瓜 菠萝 银耳 木耳 丝瓜 猪腰 胡萝卜 人参 枇杷 葡萄 柿子 苹果 虫草 熟地 桃子 雪梨
宜搭豆腐 腐竹 豆腐丝 羊肉 糙米 鹅肉 豆腐干 鲢鱼 油豆腐 鸡肉 紫菜 猪肉 圆白菜
草鱼
相克西红柿 山药 红枣 毛豆 驴肉 甘草
宜搭豆腐 胡萝卜 木耳 冬瓜 香菇

奶汤草腹相关菜谱

奶汤草腹营养成分

以上是奶汤草腹的介绍
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