1将草鱼宰杀去鳞、骨、内脏，取鱼肉洗净待用；
2将净鱼肉剁成茸，放入适量水、精盐、料酒搅匀，挤成丸子，放入锅中煮熟捞出；
3油菜心洗净待用；
4坐锅点火放油，油热后放入油菜心炒熟，摆在盘子周围；
5锅中倒入鱼丸子，加入鲜汤、精盐、鸡精，以水淀粉勾薄芡出锅，盛入装有菜心的盘中即可。
食用中餐、晚餐