1粳米洗净泡好，捞出沥水备用；
2红枣洗净去核；姜洗净切片；
3将鲫鱼宰杀，洗净切块，放入锅内；
4锅内加料酒、姜片和适量冷水，煮至极烂，去掉鱼刺，用筛子过滤一下；
5锅中加入约1000毫升清水，放入粳米和红枣，先用旺火烧沸；
6再用小火煮至米花汤浓，放入鲫鱼肉、加盐、味精调好味，再煮片刻即可。
食用早餐、中餐、晚餐