1将茄子冲洗干净，去蒂去皮，切成丁；
2粳米淘洗干净，浸泡半小时后捞出，沥干水分备用；
3锅中加入约1500毫升冷水，放入粳米；
4先用旺火煮沸后，加入茄子丁；
5再改用小火煮至成粥，用盐调味即可。
食用早餐、中餐、晚餐