1先将鸡脯肉洗一洗，取刀切成约7厘米长丝，加蛋清、精盐、干淀粉调浆；
2莼菜去杂质，清水洗净；
3把莼菜、鸡丝下沸水氽熟，捞出；
4把清汤放锅内，加精盐、味精调味，武火烧沸，撇沫，倒入鸡丝浆碗内，即可食用。
食用早餐、中餐、晚餐
口感营养丰富、味道鲜美