1韭菜洗净，用刀切成3厘米长；
2木耳洗净，撕成小朵；
3里脊肉洗净，用刀切成薄片；
4豆腐去皮，切成厚片；
5炒锅烧热，放入色拉油至六成热时投入豆腐炸至黄色拉捞起；
6原锅留少许油，投入姜及蒜茸，下肉片炒至断生，烹入绍酒，加入木耳、豆腐、清汤、精盐、白糖、美极酱油，约煮5分钟，投入韭菜拌匀，用水淀粉勾芡成薄芡即好。
食用中餐、晚餐
口感蜡黄色，口味鲜，嫩，松软。