香椿蛋炒饭

香椿蛋炒饭的做法

1将香椿择洗干净置于沸水锅中焯烫1～2分钟，见变为青翠色时，捞入冷盆中浸凉；

2然后捞出捞干水分，切成碎末；

3将鸡蛋磕入碗中打散，加入少许盐搅匀；

4将炒锅置于中火上，放入75克，花生油烧至七成热时倒入鸡蛋液；

5不断搅拌，至蛋液凝结成碎块时，下入进椿末翻炒片刻盛出；

6将原锅上火，放入剩余的75克花生油，待油烧至六七成热时，放入葱花炒出香味；

7然后加入白米饭用中火炒5分钟至入炒好的香椿鸡蛋迅速翻炒均匀即成。

食用早餐、中餐、晚餐

香椿蛋炒饭制作提示

本品量可供数人食用，1个人食用时，可将原料按比例减少。

香椿蛋炒饭健康提示

本品具有健脾益精、宽胸止痛之功效，适用于气阴两虚型冠心病并伴胸胁隐痛的患者食用。