1牛肉切丝，加酱油（15克）、葱花（10克）、蒜泥（5克）、芝麻（5克）、白糖（5克）、香油（5克）、胡椒粉调味；
2苦菜烫熟泡在凉水里去除苦味，捞出沥干；
3胡萝卜洗净，切丝；
4分别将牛肉、苦菜、胡萝卜炒熟，加蒜泥（5克）盐（5克）、酱油（15克）、香油（5克）调味；
6绿豆去头去尾，放入滚水中烫一烫，捞出，加作料调入味；
7鸡蛋分蛋黄和蛋清，分别煎成黄、白蛋皮，切丝备用；
8煮好的饭和牛肉一起拌好；
9再将准备好的各种蔬菜配色摆在饭上，最后将黄、白蛋皮与芝麻撒在上面即可。
食用早餐、中餐、晚餐
在米饭里放入烹煮熟的苦菜、菠菜、桔梗、萝卜、豆芽等野菜，用辣椒酱拌着吃，是营养健康的一种特色风味料理。
含多膳食纤维素，凉血补血、利水降脂、清咽润肺、润肌养颜。