糟烩鲜蘑豆腐

糟烩鲜蘑豆腐的做法

1先将嫩豆腐切成小块下沸水锅中焯透；鲜蘑菇洗净，用刀片成圆片，下沸水锅中焯透。

2炒锅上火，倒油烧热，加入鲜汤、豆腐块、味精、白糖、精盐、鲜蘑片，用旺火煮沸，撇去浮沫，用文火炖至入味，放入黄酒糟，复置火烧沸，用水淀粉25克（淀粉15克加水）勾芡，淋上熟鸡油即成。

食用早餐、中餐、晚餐、零食

口感酒香诱人，健脾开胃。

糟烩鲜蘑豆腐制作提示

本品需鲜汤约1000克。