1莲子、桂圆、黑枣、枸杞用温水洗净；
2荔枝剥去壳；
3鹌鹑蛋煮熟剥去壳；
4蒸钵内注入清水，下冰糖、精盐、桂圆、黑枣、枸杞、荔枝、莲子、鹑蛋，上笼蒸30分钟，滗出原汁；
5把鹑蛋等原料转装平盆中；
6原汁勾清芡，放入鸡油，淋在鹑蛋等上。
食用早餐、中餐、晚餐、零食
1开胃益脾，养心安神。
2适用于心血不足心悸失眠、健忘；脾虚之饮食减少、泄泻等症。
3紧张比赛或考试前食用，可稳定情绪；中老年人常食，可防老抗衰。