1将河鳗放进开水中稍氽烫，待其外皮变成白色时，取出；
2洗净粘膜，切约3公分长的段；
3将河鳗放进盅内，加入枸杞、黑枣、红枣、当归、白酒、盐及水，水要盖过河鳗5公分；
4放进锅中炖煮约40分钟左右，直至河鳗肉软且入味，即可盛出食用了。
食用中餐、晚餐