1将猪肘以常法处理；
2红枣洗净；
3冰糖取30克炒成深黄色糖汁；
4在沙锅底上垫几块猪骨，掺汤1500毫升，放入猪肘烧开；
5打去浮沫，再将红枣、冰糖汁及其余冰糖放入，用微火慢慢煨；
6待猪肘煨至熟烂、粘稠、汁浓即成。
食用可单食或佐餐。
1补脾益胃，滋阴养血。
2适用于脾胃虚弱、阴虚血虚。血小板减少者尤为适宜。
3健康人食用更能防病强身。