1淮山、杞子和蕤仁肉（玉竹）分别洗净。
2牛肝和生姜分别洗净。
3生姜去皮，切片。
4牛肝，切片。
5用适量水，猛火煲至水滚。
6放入全部材料。
7用中火煲约3小时。
8加入细盐调味，即可饮用。
食用早餐、中餐、晚餐
1此汤可健脾开胃，养肝明目。
2常用此汤作佐膳汤水，有增进食欲，补益强壮身体，使眼睛清明的作用。
3如果脾胃虚弱，食欲不振，肝肾虚，眼睛视物不清，终日眼泪水，头晕眼花，耳鸣等患者，可用此汤佐膳作食疗。
4但如身体燥热，眼红，眼痛之人不宜饮用。