1将猪肉切片，加鸡蛋清，淀粉，上浆，过热后捞出备用；
2青蒜洗净切段；
3锅内注油烧热，放入甜面酱，糖，酱油，青蒜和肉片，旺火快速煸炒片刻，装盘即可。
食用中餐、晚餐
口感味美醇香，微甜不腻。
酱爆是用炒熟的甜面酱，黄酱或酱豆腐爆炒主配料的一种烹调方式。