三色排骨饭

三色排骨饭的做法

1将排骨剁成段；

2胡萝卜、青椒切小丁；

3排骨入沸水锅中焯透捞出；

4葱洗净切段20克、末10克待用；

5姜去皮洗净切片10克、末10克待用；

6勺内加油30克，放葱段、姜片炝锅加料酒、酱油、鲜汤、糖色；

7下入排骨、加精盐2克用小火焖至排骨熟烂；

8勺内加油30克，倒入搅散的蛋液炒成碎片出勺；

9勺内另加油，放入葱、蒜末炝锅，下入配料丁炒熟；

10倒入米饭，炒好的蛋片及余下精盐炒透至熟，出勺装盘；

11将生菜叶放在饭上，放上焖熟的排骨；

12勺内焖排骨的原汁加味精收浓，用湿淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡，浇在排骨上即成。

食用早餐、中餐、晚餐

口感饭菜合一，排骨软烂，饭香味美，咸鲜适口。

三色排骨饭制作提示

1事实上，炖排骨是比较费时的；

2吃一次不合算，不如多做一些排骨，可以吃两三回；

3第二次再吃时就少事多了。