虾仁鸡丁双子饭

虾仁鸡丁双子饭的做法

1将莲子、枸杞子洗净泡透；

2腰果炸酥；

3鸡肉切小丁；

4葱蒜洗净切末；

5鸡丁、虾仁用精盐1克、蛋清、淀粉上浆；

6入四成热油中滑熟捞出；

7勺内留油50克，下入莲子略炒；

8再下入虾仁、鸡丁炒匀；

9加入料酒、葱蒜末、精盐、味精、白糖、鸡精、鸡汤、腰果炒匀；

10最后下入枸杞子、米饭炒透，出勺装盘即成。

食用早餐、中餐、晚餐

口感滑嫩酥香，原料多样，营养滋补，健脑明目。

虾仁鸡丁双子饭制作提示

1头一部分是炒饭；

2炒饭主食原料是米饭，但这个米饭与我们就菜吃的米饭有所不同；

3一是要做得稍硬，软了黏糊，不好炒；

4二是要晾凉抖散，热的、成团的米饭也没法炒。

5本品有油炸过程，需备植物油约300克。