五味酸辣汤

五味酸辣汤的做法

1豆腐用水冲净，切成细条；

2鸡肉洗净，切成细丝；

3发菜用水泡发，洗净，撕成细丝；

4金针菇去蒂，洗净；

5香菇去蒂，洗净，大的切开；

6木耳用水浸发，洗净，撕成小片；

7竹笋去老壳，洗净，切成丝；

8胡萝卜洗净，切成细丝；

9葱洗净，切段；

10香菜择洗干净，切成末；

11鸡蛋加盐打散与少许淀粉拌匀；

12锅放油烧热，放入蛋液煎成蛋皮，晾凉；

13将晾凉的蛋皮切成细丝；

14五味子以纱布袋装妥，先用清水炖煮半小时后，去渣；

15所有材料放入五味子药汤中，同煮；

16待煮开后，再放入调料、葱段、醋、撒上胡椒粉即可食用。

食用中餐、晚餐

五味酸辣汤健康提示

1五味子五味俱备而性温，以咸酸为多，专敛肺滋肾、益气生津、强阴涩精、明目醒神，且有定喘止咳、消除烦渴、解酒毒之效。

2酸辣汤之特性在兼酸且辣，利地血补血，促进恢复疲劳，与五味子同煮，气血兼顾，适合感冒咳嗽、冒冷汗而呕吐者，尤其是宿醉中酒毒者，喝一碗五味子酸辣汤，能解酒醒酒，快速恢复疲劳。

3荤食者亦可以猪血、瘦肉代替发菜、金针菇、香菇、胡萝卜等。

4此怕具有收敛肺气，滋补肾水，益气生津，宁咳定喘，通畅鼻口，补血活血通经络。