1将雏鸡收拾干净切成块，用纸巾拍干；
2胡萝卜、芹菜切成片；
3青蒜切成段；
4锅内放入鸡块、大麦、胡萝卜、芹菜、鸡精、精盐、胡椒粉、桂叶及适量水煮开，盖好用小火煨30分钟；
5加入青蒜，盖好用小火再煨15分钟至鸡块成熟；
6捞出鸡块去骨，将鸡肉切成片；
7撇去汤中的油脂，取出桂叶，将鸡片放入汤中，再加热5分钟即可食用。
食用早餐、中餐、晚餐