1番茄均切成四块；
2豆腐切成小方块；
3鸡蛋敲入碗中，加适量盐搅匀；
4锅上火倒入植物油，油烧至八分热时，下番茄炒后，放入适量水和豆腐；
5待汤开时倒入鸡蛋搅拌，起锅盛碗，放入适量葱花、盐、味精调味即成。
食用中餐、晚餐