1青鱼宰杀洗净，放入锅内蒸熟取出切粒；
2蒜、姜切末；
3冬笋切粒煸熟待用；
4辣椒切碎粒；
5先把芡汤加入香油、马蹄粉（荸荠粉），调成芡汁；
6武火烧锅，下花生油，放入蒜末、姜末、辣椒碎、冬笋粒、葱粒炒匀，再放青鱼粒略炒，随即加入芡汁，炒成后放入面包粒，略炒即可出锅。
食用中餐、晚餐