1将芋头去皮洗净，切成薄片。
2将面粉放入小盆内，加入芝麻，花椒面，酱油，精盐，味精及适量水，搅拌均匀，调成面糊。
3炒锅内倒入花生油，烧至七成热，放入挂上面糊的芋头片，炸至呈金黄色，捞出沥油，装盘即可食用。
食用早餐、中餐、晚餐、零食
口感此芋片香酥可口，佐酒最佳。