小白菜芋头

小白菜芋头的做法

1选质嫩的小芋头削去外表粗皮，切成4厘米见方的块，放入冷水中清洗干净；

2小白菜取嫩心清洗干净；

3锅放在旺火上，下色拉油烧至五成热，下入芋头块炸透捞出；

4锅内留少量油，倒入奶汤，放入芋头、精盐、胡椒粉，以中小火烧至芋头软嫩入味；

5再放小白菜烧至断生，加入味精、葱花、香油推匀，舀入汤碗中即成。

食用早餐、中餐、晚餐、零食

口感清淡爽口。

小白菜芋头制作提示

因有过油炸制过程，需准备色拉油500克左右。