1将芋艿（芋头）洗净切滚刀蒸熟。排骨剁块焯水。
2锅上火，加入700克水，料酒，盐，葱，姜烧开，撇去浮沫，改中火将排骨煮熟，然后再放入蒸熟的芋艿，加味精，烧10分钟左右即可倒入烧热的煲内，撒上葱花上桌。
食用早餐、中餐、晚餐、零食
口感肉汤鲜咸，芋艿滑糯，排骨香醇。