1将芋艿（芋头）切成滚刀块，蒸15分钟左右取出，肉剁烂成肉糜。
2在肉糜内放入油15克，盐15克，味精10克，鸡蛋，葱花，姜末搅拌起劲，放入淀粉拌匀成馅。
3将豆腐百叶切成3厘米长的方片，排上肉糜，包成百叶包，用细线扎紧，入笼蒸熟，解去细线。
4锅加油烧热放葱姜爆香，倒入鲜汤烧开，放入百叶包，加入盐，味精调好味即可。
食用早餐、中餐、晚餐、零食
口感咸鲜，香糯。