1猪肉泥放盆中，徐徐加入葱姜汁，沿一个方向用力搅打上劲，然后放入鸡蛋和调料搅拌，最后加入葱姜末、荸荠末、大白菜心末，做成24个丸子。
2每个丸子周身滚上一层生糯米，摆在盘中，入笼中蒸15分钟。
3勺中加高汤调味，用水淀粉勾芡，淋明油，浇在丸子即成。
食用早餐、中餐、晚餐
口感丸子洁白，外软糯，里鲜嫩。