1将鳖宰杀，去内脏，放入热水中浸泡去皮膜，去骨壳，斩为6块；
2鳖块下沸水锅内焯去血水，捞出洗净；
4锅中注入鸡汤，加入鳖块、药物、料酒、精盐、葱、姜，煮至鳖肉熟烂；
5拣去葱、姜，淋上猪油即成。
食用早餐、中餐、晚餐
1鳖肉补肾汤以滋阴凉血的鳖肉，配名贵中药枸杞子、淮山药、女贞子、熟地而成；
2其中枸杞子、女贞子、熟地都具有滋养肝肾、补血益精的作用；
3而淮山药则为健脾强胃，益肺固肾的良药；
4几物相配使用，功效更为加强；
5共奏增强体质，调补精血，固肾之效；
6适用于肝肾不足、精血亏虚、体质不强或一切慢性消耗性疾病的患者；
7也是慢性肝炎、肝硬化、肺结核等患者的良好保健汤肴。