1豆腐切约1厘米的小块；
2蘑菇、五香豆腐干切粒；
3将葱切碎成花；
4蒜、姜切成蓉备用
5锅置火上放油烧热，下葱花、姜蓉、蒜蓉各适量爆香；
6锅内加入豆腐干拌炒，然后加豆腐、蘑菇及酱油、料酒、盐、辣油、豆瓣酱炒匀；
7烧滚后改小火煮5分钟；
8加湿淀粉勾芡，推匀即可起锅。
食用中餐、晚餐