1将鲜草鱼肠中发黑的部分除去，白色鱼肠剖开，冲洗干净；
2草肠用白醋腌约10分钟，然后用冷水将醋漂洗干净；
3鱼肠内再加姜汁、白酒拌匀；
4粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；
5干贝用温水泡开，撕成细条；
6腐竹用温水浸软，撕碎；葱切末；
7红枣洗净，剔去刺核；油条切碎；
8取锅放入冷水，烧沸后加入粳米、干贝、腐竹、红枣，再用小火煮至粥成；
9然后加入鱼肠、盐、味精，待两三沸；
10下香菜、葱末，撒上油条粒、胡椒粉，淋上香油，即可盛起食用。
食用早餐、中餐、晚餐